イサーン料理と辛さ

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こんにちは。TLSバンコクシーロム校からお届けします。

今日はイサーン料理についてのお話です。

イサーン料理とはタイの東北地方の料理のことで、タイ料理の中で有名なソムタムも、代表的なイサーン料理の1つです。皆さんの中で好きな方も多いのではないでしょうか。

 

 

外国人からもタイ人からも愛されているイサーン料理ですが、なんといってもその特徴は独特な辛さだと思います。「イサーン料理、美味しいけど辛いんだよねぇー!」と顔を真っ赤にしながら汗だくで食べる私を見て、タイ人の友達は「バンコクではなく本場イサーンで食べるイサーン料理はもっと辛いからね」と笑います。

 

そんな私は、イサーン料理を頼むときは必ず「マイペッ(辛くしないでね)」とお店の人に念押しします。しかし、店によってその解釈は様々・・・当たり前ですが、国によって人によって「辛くない」と感じるボーダーラインは違うんですよね。マイペッと言った後に真っ赤な唐辛子がちりばめられたソムタムが運ばれてきた時には気が引けましたが。

 

最近は「マイサイペッ(辛いの入れないでね)」に言葉を変えてみた私。前よりは激辛率が減ったような・・・良い感じです。それでも「まったく辛くないのは美味しくないのよー!」と気をきかせたおばちゃんが唐辛子を少し(彼女的には少し)入れてくれたりもします。

 

そんなタイ人の優しさに包まれ、毎日少しずつでもタイ料理の辛さに慣れていければいいなと思っている今日この頃です。

 

 


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